Barbecue Inn Style

Aan de strakke, trendy kookeilanden en onze Boretti barbecues maken onze professionele koks de lekkerste gerechten klaar.

Naast de luxe salades wordt bij beide barbecues een standaard garnituur geserveerd van gepofte aardappels met zure room, vers gebakken brood met kruidenboter, diverse ambachtelijke sauzen en een royale salade bar. U kunt bij de saladebar zelf een gevarieerde salade samenstellen gevuld met een royale keuze aan ingrediënten.

Luxe salades

• Penne pasta salade met zongedroogde tomaatjes en pesto
• Tonijnsalade met rucola, kappertjes en tomaat
• Gegrilde Italiaanse groenten met olijven en salie
• Aardappelsalade met boerenham, bieslook en zure room

Saladebar

• Diverse slasoorten, zoals frisee, rucola en eikenbladsla
• Cherrytomaatjes
• Mini maïskolfjes
• Komkommerreepjes
• Geroosterde pijnboompitjes
• Blokjes feta kaas
• Paprikasnippers
• Gebakken spekjes
• Kappertjes
• Crouton

Barbecue Inn Style
Uitgaande van 4 vlees- of visitems per persoon

• Gemarineerde biefstukspies met Cajun kruiden
• Kipfilet in een jasje van Parmaham
• Doradefilet met bosuitjes, wortel en witte wijn
• Verse steak tartaar
• Getrancheerde runderentrecote
• Spies van aubergine en courgette

Barbecue Inn Style Luxe
Uitgaande van 4 vlees- of visitems per persoon

• Spies van aubergine en courgette
• Gegrilde verse lamskoteletten met tijm en rozemarijn
• Brochette van ossenhaas met gegrilde paprika
• Gemarineerde gamba's piri piri
• Saté van malse varkenshaas met satésaus
• In zijn geheel bereide Moerweide kalfsentrecote, á la minute getrancheerd met een volle rode wijn saus
• Dagverse vis van de plaat

Winterbarbecue
Aan de strakke, trendy kookeilanden en de BBQ maken onze koks de lekkerste winterse BBQ gerechten klaar:

• Runderbraadworst met mosterd
• Speklappen met piccalilly
• Beefburgers met gebakken uitjes
• Kalkoenbiefstuk met paprika en ui
• Hertenfilet

De volgende garnituren worden bij deze gerechten geserveerd:

• Gepofte aardappel met zure room en bieslook
• Aardappelsalade
• Pastasalade
• Stoofperen
• Witlofsalade

Met veel show roosteren de koks:           

• Gepofte kastanjes van de barbecue

De gepofte kastanjes worden geserveerd met peper, zout en roomboter.

De winterbarbecue is uit te breiden met de volgende extra's:

Soepshooter station:
Uitgaande van twee items per persoon

A la minute bereiden onze koks de lekkerste en de meest verrassende soepshooters. Afgemaakt met diverse soorten toppings.

• Erwtensoep geserveerd met roggebrood en spek
• Boeren bruine bonensoep met prei
• Aardappel en mosterdsoep

Alle soepen worden geserveerd met boerenbrood en boter

Kaiserschmarren station:

• Kaiserschmarren geserveerd met roomboter en poedersuiker

Kaiserschmarren is een Oostenrijks gerecht dat in grote koekenpannen, onder toeziend oog van de gast, wordt klaargemaakt en op smaak gemaakt met noten, rozijn en pruimencompote.

Dessert station:

• Apfelstrudel met kaneelijs
• Omelet Siberienne
• Gestoofde witte peren met hangop