Buffet

Onze gerechten worden geserveerd vanaf onze trendy en stijlvolle buffetten. 

Pastabar:
A la minute maken de koks de lekkerste soepjes en pasta gerechten klaar

Soepshooters

• Koude tomaten - paprikasoep met quenelle van mozzarella
• Originele Italiaanse Minestrone Soep

Pasta gerechten

• Pasta salade met zeekraal, olijven, bosui, maïs en pesto
• Tagliatelle met zalm
• Fusili salade met tonijn en feta
• Pasta met mini mozzarella, tomaat en basilicum
• Koude penne met barbecue spek, zongedroogde tomaat en pijpajuin

Geserveerd met Italiaanse broodsoorten en traditionele garnituren

• Foccacia en ciabatta
• Zeezout en olie
• Pesto
• Knoflookolijven

Dit buffet is uit te breiden met een dessert (2 items p.p.)

• Aardbeien met verse room (alleen verkrijgbaar van mei t/m september)
• Panna cotta
• Zomerse tiramisu

Italiaans buffet

Uitgebreide anti pasti

• Geroosterde paprika en artisjokharten, gegrilde aubergine en courgette, prosciutto en salami
• Rundercarpaccio met truffelolie, grove parmezaan en pijnboompitjes
• Vitello tonato met kappertjes, kalfsfricandeau met tonijnmayonaise
• Salade caprese, traditionele salade met buffelmozzarella, basilicum en pomodori
• Diverse broodsoorten met rode en zwarte tapenades

Warm

• Runderballetjes op Siciliaanse wijze in een zongedroogde tomatensaus
• Kippendijtje opgerold in Parmaham met marsalasaus
• Ossenhaaspuntjes met basilicumroomsaus
• Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn
• Fusili pasta

Mediterraan buffet 
De landen rondom de Middellandse zee staan bekend om de heerlijkste en mooiste producten en gerechten. Het Mediterraan buffet laat het u proeven!

• Salade van schaal en schelpdieren met een limoendressing
• Champignon salade met witte wijn en groene kruiden
• Aubergine schotel met parmezaanse kaas
• Mesclunsalade met gemarineerde feta en cherrytomaatjes
• Diverse broodsoorten met tapenades

• Stoverij van vis met saffraan
• Pittig kalfsstoofvlees met oregano
• Gebakken kipfilet omwikkeld met rauwe ham
• Rijst
• Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn

Voorjaarsbuffet

Voorgerechten

• Salade van Opperdoezer aardappeltjes, kipfilet en kaantjes
• Tartaar van gerookte zalm en groenkruiden
• Salade van Stellendamse garnalen en gerookte paling
• Gerookte makreel op een salade van zuurkool en crème fraiche
• Noedel salade met asperges, komkommer en bosui

Hoofdgerechten

• Op de huid gebakken kabeljauw met dille en venkel
• Gemarineerde ossenhaaspuntjes met balsamico
• Parelhoenfilet met een romige dragonsaus
• Aardappeltjes in de schil met zure room
• Gepofte groenten, courgette, paprika en tomaat
• Gegratineerde penne pasta met Parmezaan

Dessert parade

• Crème brulee met kruidnagel
• Kwark met basilicum en gebrande amandelen met vanille Amaretto stroop
• Trifle van rode bosvruchten en gele room
• Lolly van chocolade en sinaasappel, kardemom